Evi Emmer begon in mei 2024 bij IDEA Consult als analist in het team Innovatie, Competitiviteit en Duurzaamheid (ICS).

Voordat ze bij IDEA aan de slag ging, werkte ze bij het Ministerie van Economische Ontwikkeling in Hongarije als IPCEI-beleidcoördinator, waar ze de goedkeuring voor de eerste twee IPCEI-projecten van het land veiligstelde, de pre-notificatieprocessen van de Europese Commissie voorbereidde en evalueerde, en de belangen van de projectdeelnemers vertegenwoordigde in verschillende internationale, multilaterale vergaderingen. Ze werkte ook bij het Ministerie van Cultuur en Innovatie in Boedapest, waar ze ervaring opdeed met het formuleren van RDI-strategieën, innovatiebeleid, evenals het voorbereiden van rapporten en achtergronddocumenten.

Evi studeerde Europese Politiek en Internationale Betrekkingen aan de Universiteit van Amsterdam, waar ze in 2021 haar MSc behaalde. Ook heeft ze een BA in Politiek en Internationale Betrekkingen van Queen Mary University of London.